OUR MENU.

Unsere Lieblinge

9 bis 15 Uhr

Wiener Schnitzel

mit kaltgerührten Preiselbeeren, Erdäpfel- und Gurkensalat

26 €

EINSTEIN-FRÜHSTÜCK FÜR 1 ODER 4 PERSONEN

Auf einer Etagère servieren wir Ihnen eine Auswahl von Wurst und Käse, hausgebeiztem Lachs, Eiersalat mit Flusskrebsschwänzen und mildem Curry, Ziegenkäse, Kräuterfrischkäse, frischem Obst, Joghurt mit Beeren und Ahornsirup, Marmelade, Honig, dazu einen Brotkorb mit Croissant und Butter

ab 16 €

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL

mit Rosinen und Vanillesauce

7,50 €

Frühstück

Frühstückskarte

9 bis 15 Uhr

EINSTEIN-FRÜHSTÜCK FÜR 1 ODER 2 PERSONEN

Auf einer Etagère servieren wir Ihnen eine Auswahl von Wurst und Käse, hausgebeiztem Lachs, Eiersalat mit Flusskrebsschwänzen und mildem Curry, Ziegenkäse, Kräuterfrischkäse, frischem Obst, Joghurt mit Beeren und Ahornsirup, Marmelade, Honig, dazu einen Brotkorb mit Croissant und Butter

ab 16 €

KÄSEFRÜHSTÜCK

Rohmilch- und Blauschimmelkäse, Emmentaler, Ziegenfrischkäse, marinierten Mozzarella, Feigensenf, Früchte, Butter, Brotkorb

15 €

WIENER FRÜHSTÜCK

2 Semmeln, Butter, Marillen-Marmelade, 2 Eier im Glas

8 €

PARISER FRÜHSTÜCK

Croissant, kleine Semmel, Madeleine, Butter, Marmelade und Honig

7 €

AVOCADO BAGEL

Hausgemachter Bagel mit Avocado, Frischkäse, Tomate, Rucola und Gemüsesticks

8 €

NEW YORKER FRÜHSTÜCK

Hausgemachter Bagel mit hausgebeiztem Lachs und Frischkäse sowie Meerrettich und Gemüsesticks

9 €

VITALFRÜHSTÜCK

Avocadomus, Buchweizen-Karotten-Muffin, Honig, Müsli mit Joghurt, Ziegenfrischkäse, Obst und Rohkost, Kräuterquark, Brotkorb und Butter

12 €

JERUSALEM FRÜHSTÜCK

Omelett, israelischer Salat, Tahina-Dip, Kräuter-Frischkäse, Emmentaler, hausgemachtem Rugelach, Brotkorb und Butter

15 €

LACHS & SHRIMPS

Hausgebeizter Lachs mit Kren, Shrimps-Cocktail, Butter, Toast und Roggenbrot

16 €

BIRCHER-MÜSLI

mit Waldbeeren, frischen Früchten und gerösteten Mandeln

8,50 €

EGGS BENEDICT LACHS ODER BACON

mit hausgebeiztem Lachs oder Bacon, jungem Spinat und Sauce Hollandaise auf English Muffin

15 €

VEGAN BOWL

Falafel, marinierter Quinoa, Hummus, Avocado, Kichererbsen, saisonales Gemüse, Kresse und Sesam-Dip

14,50 €

DAZU EMPFEHLEN WIR

KRÄUTEROMELETT MIT WALDPILZEN

und Bergkäse auf hausgemachtem Malzbrot und marinierter Rauke

11 €

HAM OR BACON AND 2 EGGS

6,50 €

RÜHREI NATUR / MIT FEINEN KRÄUTERN

6 €

RÜHREI MIT SPECK UND ZWIEBELN

7 €

RÜHREI MIT LACHS UND ZWIEBELN

9 €

MÜSLI MIT JOGHURT UND FRISCHEN FRÜCHTEN

8,50 €

JOGHURT MIT FRISCHEN FRÜCHTEN UND HONIG

8 €

FRISCHER OBSTSALAT

9 €

TAGESKARTE

VORSPEISEN

11 – 15 Uhr

KLEINER SALAT MIT WILDKRÄUTERN

mit Rotweinquitte, karamellisierten Haselnüssen und Einstein-Haus-Dressing

10 €

GANZE ARTISCHOCKE

mit Cocktailsauce, Kräuter-Crème fraîche und Vinaigrette

15 €

MARINIERTER TAFELSPITZ

mit Käferbohnen, Vogerlsalat und steirischem Kürbiskernöl

14,50 €

STEIRISCHER BACKHENDLSALAT

mit Kartoffel-Gurkensalat, marinierten Radieschen und Kürbiskernöl

15 €

EINSTEIN-SALAT

mit Lammfilet auf Bohnensalat und Ziegenkäse-Creme

16,50 €

VEGAN BOWL

Falafel, marinierter Quinoa, Hummus, Avocado, Kichererbsen, saisonales Gemüse, Kresse und Sesam-Dip

14,50 €

SUPPEN

11 – 15 Uhr

WIENER RINDERSUPPE

mit Frittaten

8 €

KÜRBISSUPPE

mit Madrascurry, Zitronenjoghurt und eigenem Öl

9 €

HAUPTGERICHTE

11 – 15 Uhr

TIROLER SCHLUTZKRAPFEN

mit Karotten-Vanille-Schaum, jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

21 €

MAISENTENBRUST

mit Cassissoße, Rosenkohl und Morchelgratin

26 €

ZANDERFILET AUS DEM RÜGENER BODDEN

mit krossem Speck, Rahmsauerkraut und Jus-Kartoffeln

26 €

COQ AU VIN VOM BRANDENBURGER MAISHÄHNCHEN

mit Friséesalat in Cranberry-Dressing und geröstetem Baguette

25 €

WIENER TAFELSPITZ VOM SIMMENTALER RIND

mit Krensoße, Wurzelgemüse und Petersilienerdäpfeln

24 €

WIENER SCHNITZEL (KLEINE PORTION)

mit kaltgerührten Preiselbeeren, Erdäpfel- und Gurkensalat

20 €

WIENER SCHNITZEL

mit kaltgerührten Preiselbeeren, Erdäpfel- und Gurkensalat

26 €

SANDWICHES

11 – 15 Uhr

CLUBSANDWICH

mit gebratener Poulardenbrust, krossem Speck, Tomaten und Pommes frites

15 €

Abendkarte

APERITIF

Ein Auszug aus unserer Getränkekarte

LILLET BLANC

Weinaperitif (5cl)

7 €

DOLIN DRY / BLANC / ROUGE

Vermouth (5cl)

7 €

CAMPARI ORANGE “GARIBALDI”

mit frisch gepresstem Orangensaft (20cl)

12 €

KIR ROYAL

Champagner mit Merlet Crème de Cassis (10cl)

15 €

BERLIN BRIDE

Crémant, Rhabarberlikör, Rhabarbersaft (10cl)

10 €

BELLINI

Crémant mit weißem Pfirsichmark (10cl

10 €

CRÉMANT DE LIMOUX BLANC BRUT

Aimery-Sieur d´Arques, Languedoc, Frankreich

10 €

CHAMPAGNER LEGRAS & HAAS

Grand Cru – Blanc de Blancs

13 €

VORSPEISEN

15 – 21:30 Uhr

KLEINER SALAT MIT WILDKRÄUTERN

mit Rotweinquitte, karamellisierten Haselnüssen und Einstein-Haus-Dressing

10 €

GANZE ARTISCHOCKE

mit Cocktailsauce, Kräuter-Crème fraîche und Vinaigrette

15 €

MARINIERTER TAFELSPITZ

mit Käferbohnen, Vogerlsalat und steirischem Kürbiskernöl

14,50 €

OCHSENTATAR (ab 18 Uhr)

mit eingelegtem Gemüse und Malzbrot

21 €

EINSTEIN-SALAT

mit Lammfilet auf Bohnensalat und Ziegenkäse-Creme

16,50 €

SUPPEN

15 – 21:30 Uhr

KÜRBISSUPPE

mit Madrascurry, Zitronenjoghurt und eigenem Öl

9 €

KAROTTEN-PASTINAKEN-CREMESÜPPCHEN (ab 18 Uhr)

mit Ingwer und Wildschinken

9 €

HAUPTGERICHTE

15 – 21:30 Uhr

RUMPSTEAK „BONE IN“ VOM „GUT HESTERBERG“ (ab 18 Uhr)

mit Chipotledip, grünem Spargel und Sesamkartoffeln

36 €

KÜRBIS-WEIZEN-RISOTTO (ab 18 Uhr)

mit gebackenem Butternutkürbis,
Ziegenkäse und Rauke

21 €

TIROLER SCHLUTZKRAPFEN

mit Karotten-Vanille-Schaum, jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

21 €

GEBRATENE SEEZUNGE (ab 18 Uhr)

mit Petersilienkartoffeln und mariniertem Kopfsalat

32 €

ZANDERFILET AUS DEM RÜGENER BODDEN

mit krossem Speck, Rahmsauerkraut und Jus-Kartoffeln

26 €

ROSA GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN (ab 18 Uhr)

mit Cima di Rapa und Mandeln, an Rosmarinsoße, dazu Rotkohl-Kürbis-Strudel

26 €

COQ AU VIN VOM BRANDENBURGER MAISHÄHNCHEN

mit Friséesalat in Cranberry-Dressing und geröstetem Baguette

25 €

MAISENTENBRUST (ab 18 Uhr)

mit Cassissoße, wildem Brokkoli und Schupfnudeln

26 €

WIENER TAFELSPITZ VOM SIMMENTALER RIND

mit Krensoße, Wurzelgemüse und Petersilienerdäpfeln

24 €

WIENER SCHNITZEL (KLEINE PORTION)

mit kaltgerührten Preiselbeeren, Erdäpfel- und Gurkensalat

20 €

WIENER SCHNITZEL

mit kaltgerührten Preiselbeeren, Erdäpfel- und Gurkensalat

26 €

Desserts

DESSERTS

11 – 21:30 Uhr

BIRNE HELENE (bis 15 Uhr)

…

9,50 €

MASCARPONE MOUSSE

mit Honigglasur, Honig-Karamellsoße, gepufften Weizen, Feigen Gelee und gebackene Feige

11 €

DESSERTVARIATION

Grüntee Créme Brûlée, dunkles Schokoladen Parfait in Ahornsirup und Pistazien, Aprikosen-Haselnuss-Mousse Petit Four mit
Haselnusskrokant