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Am 22. Mai erwartet Sie ein Gespräch für alle Sinne. Der Chefkoch des "Fischers Fritz" im Luxushotel "The Regent", Christian Lohse, empfängt alle vier Wochen Gäste aus der gehobenen Gastronomie, Fachjournalisten und Gourmets zum Gespräch. Diesmal trifft der 2-Sterne-Koch den WDR TV-Redakteur und renommierten Fachautoren Stefan Quante. Wer auf der Suche nach höchst kompetenter Anregung und Inspiration für das nächste eigene kuliarische Event ist kommt hier voll auf seine Kosten.
Stefan Quante lässt sich als studierter Germanist nicht nur sprachliche Feinheiten gerne auf der Zunge zergehen. Am liebsten recherchiert er unter kulinarischen Gesichtspunkten. Seit nunmehr 16 Jahren hat sich Quante auf die wunderbare Welt der Gastronomie und des Weines spezialisiert - ein Reporter für die Sinne eben. Christian Lohse ist einer der am höchsten ausgezeichneten Küchenchefs in Deutschland. Als Patron in der "Windmühle" in Bad Oeynhausen verliehen ihm die Kritiker des Guide Michelin die begehrten zwei Sterne und die Kollegen des Gault Millau 18 Punkte. Zuvor kochte er in "Schu's Restaurant" im Hotel Schweizerhof, Hannover, das einen Michelin-Stern und ebenfalls 18 Punkte im Gault Millau inne hatte. Die Herausforderung, mit dem "Fischers Fritz" ein völlig neues Konzept zu etablieren, nahm er gerne an und wechselte vom "Schloßhotel Vier Jahreszeiten" im Berliner Grunewald in die City der Hauptstadt. Nach seiner Ausbildung im Restaurant "Jean Pierre Billoux" in Dijon, Frankreich, zählten zu den weiteren Stationen des Küchenkünstlers Anstellungen in so renommierten Häusern wie dem 3-Sterne-Restaurant "L'Espérance" in Vezelay, Frankreich, unter Marc Meneau, dem "The Dorchester" in London, wo er auch Privatkoch des Sultans von Brunei war, sowie dem Restaurant "Schwarzer Hahn" in Deidesheim. Gelernt hat Christian Lohse seine Kochkünste direkt in Frankreich, wo er für das 2-Sterne-Restaurant "Charles Barrier" in Tours sowie das 3-Sterne-Restaurant "Guy Savoy" in Paris tätig war. Im Anschluß an die Gesprächsrunde können, ja sollen noch Fragen an die Protagonisten auf der Bühne gestellt werden. Beginn der Veranstaltung ist 20:00 Uhr, Einlaß ab 19:30 Uhr. Karten sind zum Preis von 5,00 Euro im Café Einstein Stammhaus, Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin erhältlich. Telefonisch (030 - 263 91 917) oder per Email (
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) reservierte Karten werden bis 18:30 Uhr des Veranstaltungstages vorgehalten. |
